雙柏縣人民政府食品安全委員會辦公室

關(guān)于野生菌中毒預(yù)防預(yù)警的通告

近期，我縣進(jìn)入了各類野生菌生長和銷售的季節(jié)，也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期。為切實(shí)保障全縣人民群眾的身體健康和生命安全，防止廣大人民群眾因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件，縣政府食品安全辦發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告如下：

一、廣大人民群眾要提高自我健康安全意識，不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌。

二、烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌、燒烤食用，也不要多個品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時不要飲酒。

三、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、各類農(nóng)（集）貿(mào)市場、野生菌交易市場開辦者、餐飲服務(wù)單位和生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照“誰提供、誰銷售、誰負(fù)責(zé)”原則，把好野生食用菌市場準(zhǔn)入關(guān)、采購關(guān)和加工關(guān)，嚴(yán)防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。

五、食用野生菌后若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻視、幻聽等癥狀，應(yīng)立即到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

六、各級衛(wèi)生健康部門要做好監(jiān)測報告、流行病學(xué)調(diào)查、醫(yī)療救治等工作。各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)要開通“綠色通道”，首診醫(yī)療機(jī)構(gòu)要第一時間救治，對誤食劇毒類鵝膏[包括致命鵝膏（俗稱白羅傘）]、黃蓋鵝膏（俗稱黃蘑菇）、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）、毒溝褶菌（俗稱小白菌、蝴蝶菌）等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要第一時間及時直接轉(zhuǎn)送至有救治能力的省、州醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，爭取黃金救治時間。

七、各級、各部門要充分利用廣播、電視、報紙、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。要在農(nóng)(集）貿(mào)市場、超市、加工、餐館等場所的醒目位置，粘貼預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警、有毒野生菌鑒別方法等相關(guān)宣傳知識的海報，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，引導(dǎo)群眾不輕信所謂的“民間經(jīng)驗(yàn)”。宣傳引導(dǎo)要做到入村入戶，人人知曉，切實(shí)提高人民群眾識辨能力和防范意識。

雙柏縣人民政府食品安全委員會辦公室

        2025年5月28日